Açıklama
Biberli yeşil zeytin, sonbaharda rengi yeşil olarak toplanan iri taneli Domat zeytinlerden yapılmaktadır. Performans Tarım üretim tesislerinde yeşil olarak toplanan ve çekirdeği çıkarılan zeytinler tatlanmaları için 7 ila 10 gün boyunca her gün suyu değiştirilmek koşuluyla suda bekletilir.
Sonrasında tuzlu salamura suyuna basılan yeşil domat zeytinler 2 ila 2,5 ay bu suda bekletildikten sonra doğal tuz ve limon tuzuyla hazırlanan özel salamurasında dinlendirilir. Dinlendirilen çekirdeksiz yeşil zeytinler bu işlemden sonra kapya kırmızı biberle doldurularak ambalajlanır ve tüketime hazır hale getirilmektedir.
İncelemeler
Henüz inceleme yapılmadı.